融媒记者 蒲元英 薛源

 日前，2023年“赋智赋能·匠筑潍坊”潍坊市职工预制菜(即配类、即烹类)技能竞赛在我市开幕，来自潍坊市的23支代表队，60名参赛选手，齐聚一起，同台竞技，助力全市预制菜产业向更高层次迈进。

 比赛现场，选手们拿出自己的看家本领，将一道道食材分类，精心并有序地进行菜式的烹调，焖、蒸、炖、煮、炒，十八般武艺轮番出场，烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。

 “我今天带来的产品是特味风干鸡，产品特色是用多种名贵中药，辅制陈年老汤制作而成。非常感谢能有这样的平台，能够让我的产品被更多人了解和喜欢。”参赛选手张双军信心满满。

 推动全市预制菜产业实现高质量发展，离不开强有力的人才支撑。潍坊市职工预制菜技能竞赛是今年潍坊市“十大”新领域新赛道竞赛活动之一，技能竞赛是广大职工学习新知识、掌握新技能、展示新本领的良好平台。比赛期间，选手们相互学习、相互交流、相互切磋，学习新技能、激发新思路、提升新水平，竟相迸发创新创造活力，为全市预制菜产业高质量发展汇聚强大力量。经过激烈角逐，15家企业分别荣获一二三等奖，9人荣获个人一二三等奖。

 “预制菜比赛，从山东来说，这也是第一次，而且是第一次在学校里举办，比赛现场井然有序，做得非常优秀。希望通过这次大赛，我们再出发，继续准备办全省的大赛，办全国的大赛。”山东省烹饪协会副会长许长麟笑着说。