近年来，诸城把发展预制菜产业作为引领食品产业转型升级、深化农业产业化经营的重要突破口。去年，诸城健康食品及预制菜产业集群入选2022年度山东省特色产业集群名单，成为山东唯一的预制菜食品产业集群。
“搭上预制菜产业的快车，跟企业签订了收购合同，销路不愁。同样面积的饲养规模也由过去每批养六七万只，增加到35万只，年收入超过200万元。”诸城市外贸大甲沟商品鸡养殖场负责人王教部说。
与王教部签订收购合同的是诸城外贸有限责任公司。“我们有鸡排、拉丝热狗、劲脆盐酥鸡等1500多个产品，去年仅鸡肉冻品就销售了11万吨。企业还积极探索订单养殖、定制化生产等合作模式，带动更多养殖户发展。”公司总经理李盛林说。
得利斯集团也将预制菜产业作为“新风口”，加快建设高档预制菜新项目。目前，得利斯集团在诸城市投资5亿元建设的10万吨预制菜智能制造项目一期已经建成，二期项目计划今年11月建成投产，项目年可生产各类肉制品将达10万吨。
为促进预制菜产业发展，诸城成立了预制菜产业发展领导小组，出台《支持预制食品产业高质量发展十二条政策措施》，加大产业支持力度。开展优质企业梯次培育行动，实施预制菜产业“链长制”计划，落实“一事一议”、要素支持、技改奖补等扶持政策，带动中小企业加快发展。
诸城还与110家科研机构、协会平台及企业建立联系，在产品研发、质量控制、智能化加工和冷链配送等环节开展合作，推动校政企协作发展。
目前，当地培育起食品及农副产品加工企业771家、预制菜加工企业556家，产品涵盖8大菜系、400多个种类、1200多个品种，年综合加工能力达600万吨。（叶鹏 张敏敏）
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