8月10日下午，山东省人民政府新闻办公室召开新闻发布会。发布会上，诸城市政府推介了全国畜禽屠宰质量标准创新中心落户诸城以来开展的工作情况。
2021年，农业农村部为支持我省打造全国现代畜牧业齐鲁样板，从产业基础、区位条件等多方面考虑，最终确定在诸城建设全国畜禽屠宰质量标准创新中心。两年多来，创新中心围绕从养殖到屠宰加工、营销全产业链，推进标准研发、验证评价、宣贯培训，加快建设符合产业发展规律，具有国际竞争力的质量标准体系，开展了一系列卓有成效的工作。
推进标准化体系建设
“两年多来，部省市县四级联动、密切协调，中心建设取得重要进展”。发布会上，山东省畜牧兽医局党组书记、局长于永德对创新中心的工作给予充分肯定。
中心发挥政产学研金服用“七位一体”协同创新、联合攻关的整体优势，成立由中国工程院院士沈建忠、国际食品科学院院士周光宏等61名专家学者组成的专家委员会，下设畜禽养殖、屠宰加工、肉品品质、饲料兽药、包装运输等7个专家组，为创新中心提供有力的智库支撑。
围绕核心业务，在诸城市健康食品产业园核心区建设服务平台项目，建筑面积2.49万平方米，总投资约2.24亿元，主要建设展示中心、标准研发中心、培训中心等功能区域。在农业农村部、山东省畜牧兽医局等上级有关部门的大力支持下，与高校科研院所、行业龙头企业深度合作，共建从业人员标准化实训基地，为行业监管人员、在校本科生研究生和企业从业人员提供实训服务。
坚持标准先行、质量第一的理念，完善试验示范基地创建管理体系，规范基地认证和后期监管程序，建设了一批健康肉生产加工示范基地。去年与省畜牧兽医局合作开展健康肉试验示范基地创建，打造了全省第一批27家健康肉试验示范基地，起到了良好的示范引领带动作用。今年，分别与省、潍坊市畜牧主管部门合作，创建培育山东省全产业链健康肉试验示范基地和潍坊市高品质肉试验示范基地，着力打造可复制、可推广的健康肉一体化生产模式。
主导国际标准制订
积极开展标准创新，进军标准化建设最前沿。围绕全产业链标准体系建设，制修订国际标准《鸡屠宰操作规程》、农业行业标准《乳猪肉》等各类标准20余项。其中牵头制订的ISO国际标准《鸡屠宰操作规程》是我国牵头制订的第一项家禽屠宰领域国际标准实现了山东省牵头制订畜牧业国际标准零的突破。与中国肉类协会、山东健康肉产业联合会、山东预制菜产业联合会共同研究制订了《生猪屠宰加工企业建厂指南》《猪胴体在线分割系统》《预制菜(畜禽类)中式菜肴》等10余项团体标准。
总结、提炼、转化现有畜牧业企业标准，推动企业标准上升为行业标准、国家标准、国际标准。得利斯、佳士博、惠发等企业参与制订发布国际标准1项、国家标准4项、行业标准和地方标准26项。规上食品企业用标率达100%。数字赋能畜牧屠宰行业提档升级
发挥中心标准制订的独特优势，鼓励现有企业引进新技术、强化数字赋能、增上新项目，广泛招引强链补链项目，推动畜牧屠宰行业提档升级。近三年，实施了得利斯10万吨预制菜、惠发年产8万吨速冻食品加工、齐赞智能化肉制品研发加工、仙坛1.2亿只肉鸡产业生态等强链补链产业项目27个。
依托中心标准优势、技术优势，对企业生产进行把脉问诊，促进企业标准化、规范化发展，着力构建畜禽屠宰行业全链条、无缝隙、全覆盖的标准化生产体系。近三年，培育国家级标准化示范厂(场)2家，省健康肉试验示范基地2家，食品行业新增知识产权550件。标准化生产企业肉类产量占诸城肉类总产量的90%以上。
围绕诸城畜禽屠宰龙头企业和特色产品，建立健全评价机制和认证制度，推动诸城畜禽产品高端化、品牌化，着力打造高品质肉类品牌。近三年来，打造了“诸城味道”健康肉品牌36家，叫响了得利斯冷却肉、华宝健康肉、宾得利牛肉等高端肉类品牌。
推动诸城畜牧产业链延伸拓展
中国畜牧看山东，山东畜牧看诸城。近年来，诸城加快畜牧业向规模化、标准化、园区化、生态化、智能化、品牌化转型，拓展延伸产业链条，形成了育种、养殖、屠宰、加工、冷链物流、机械制造六大产业集群，畜牧产业链条完备、产业集聚度高，吸引了大批的产业链上下游企业落户。目前，全链条注册企业已达2200余家，培育起畜牧龙头企业41家，其中国家级4家、省级5家。连续17年被评为全国生猪调出大县。
“山东为全国贡献10头猪、就有1头出自诸城，贡献20只鸡、就有1只出自诸城，为全国稳产保供大局作出了诸城贡献。”发布会上，诸城市委副书记、市长王浩介绍，诸城是传统的畜牧业养殖大市、畜牧屠宰装备生产大市、畜牧食品加工大市，畜牧业产值占农业总产值51%，年销售收入过千亿元，其中家禽屠宰设备国内市场占有率达40%左右。2022年全市屠宰生猪314.97万头，肉鸡1.72亿只。
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