“以前要人工加料、封装，现在全部实现智能化、自动化。”该公司研发部经理杜秀丽介绍，智能化更有利于保证预制菜的口味统一。
山东惠发食品股份有限公司是诸城市预制菜生产龙头企业之一,近日，该公司和浪潮集团合作共同成立线上惠农云公司，通过数字化平台搭建，制定从研发、生产、物流、营养等全过程标准，赋能预制菜产业链升级。
为促进预制菜产业发展，诸城市专门成立预制菜产业发展领导小组,出台《支持预制食品产业高质量发展十二条政策措施》,加大产业支持力度。开展优质企业梯次培育行动，实施预制菜产业“链长制”计划，落实“一事一议”、要素支持、技改奖补等扶持政策，带动中小企业加快发展。
目前，诸城培育起食品及农副产品加工企业771家、预制菜加工企业556家，产品涵盖8大菜系、400余个种类、1200余个品种，年综合加工能力600万吨。成为全国最大的速冻肉丸生产基地，低温肉制品、速冻调理品市场占有率全国第一。
围绕预制菜加工，该市与110家科研机构、协会平台及企业建立联系，在产品研发、质量控制、智能化加工和冷链配送等环节开展合作，实现校政企协作发展。
同时，诸城依托全国畜禽屠宰质量标准创新中心等平台，加快建立“生产基地+冷藏收储+预制加工+冷链配送”全产业链质量标准体系，引导食品企业参与制修订和使用产品标准53个。多家企业参与起草全国首个预制菜团体标准《预制菜通用设计实施指南》。
该市还依托龙头企业打造润农健康食材供应链平台，组建“农业基地+加工物流+中央厨房+智慧餐饮”的利益共同体，在北京、天津等地设立500多个智慧餐饮终端。开辟“线上引流+实体消费”新模式，产品畅销国内120多个城市，出口30多个国家和地区。
近年来，诸城市把发展预制菜产业作为引领食品产业转型升级、深化农业产业化经营的重点突破口。去年，诸城健康食品及预制菜产业集群入选2022年度山东省特色产业集群名单，成为山东唯一的预制菜食品产业集群。
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