东坡菜品：密州灭蝗

  融媒记者 巩向红 吴敏

  密州灭蝗、雩泉求雨、常山出猎、超然颂月……诸城是苏轼重要的人生驿站，苏轼执密州两年，政绩卓著，文墨斐然，且心路历程也由最初的矛盾挣扎，逐渐趋于恬淡从容。

  文韵相承，人心相随。2月23日，由市文化和旅游局、市融媒体中心、南湖片区管委会主办，山东省职业教育·王煜琴名师工作室、山东永辉乡间生态旅游发展有限公司共同承办的永辉乡间“东坡宴”发布品鉴会举行，餐饮、烹饪、酒店、文旅行业众多专业人士集聚一堂，怀东坡，品文化，鉴美食。

  诸城市永辉乡间位于常山之麓。近年来，永辉乡间走文旅融合发展之路，声名渐起。永辉乡间打造的“东坡宴”，以苏轼在密州的人生际遇及诗词文化为底蕴，以地方食材为源泉，融汇地方饮食特色，在挖掘传统东坡美食的基础上，加以改良创新，将文学家的苏轼和美食家的苏轼多角度融入一桌色、香、味、型、器俱全的“东坡宴”中，让人眼前一亮。

  这里有“密州出猎”，有“明月几时有”，有“诗酒趁年华”，更有“县前已窖八千斛，率以一升完一亩”的“密州灭蝗”，有取东坡祈雨之雩泉水脉文火慢炖，辅以北端香茗之诸城绿茶沁入茶香的雩泉茶香鸡，有“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”的春鸠脍……

  山东省餐饮与住宿行业协会注册副会长、山东省烹饪协会副会长、山东省饭店协会特邀副会长、潍坊市饭店和烹饪协会会长、山东中恒国际酒店集团董事长张清树表示：诸城人杰地灵，底蕴深厚，美食文化更是源远流长。“东坡宴”创新性地把东坡文化与美食深度融合，文化与美食的饕餮盛宴让人眼前一亮，为诸城和潍坊饮食文化增添了新的光彩、开启了新的篇章。相信随着永辉乡间“东坡宴”的发布，会大力激发餐饮行业的创新热情，更好地推动中国饮食文化的传承与发展。“

  按照湖北黄冈、广东惠州、海南儋州、四川眉山、山东诸城《东坡文化节五市联盟框架协议》，诸城市将承办第十三届东坡文化节。诸城市将进一步创新、丰富密州东坡文化内涵，增添东坡文化的多元性和体验性，多方位塑造东坡文化品牌，全力为第十三届东坡文化节助力。