一说起乌鸡,每个女人都觉得很补。这可不是空穴来风。乌鸡,李时珍早就提及。夏天出汗多,来看看乌鸡的一道食谱吧。
主题:党参乌鸡汤
食材:干党参10克,母乌鸡半只,干山药10克,沙参10克,大枣2颗,生姜少许。
做法:
1.乌鸡焯水去沫;药材洗净;
2.架锅,放水,放入乌鸡和药材,先用大火煮开,再用小火炖1-2小时即食,每周食用1~2次。
提醒:
一、乌鸡补益虚弱
李时珍认为,乌鸡 “性甘,微温,无毒”,可治“肚痛,心腹恶气,除风湿麻痹,安胎。”并附方“补益虚弱:虚弱人用乌雄鸡一只治净,五味煮极烂,空腹饮食之”,“或五味腌灸食”。
乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩,乌鸡的药用和食疗作用非一般普通鸡能比的。乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、增强非特异性免疫功能等作用。如果拿乌鸡来做汤的话,其滋补作用可是很大的。
二、夏天爱出汗 喝乌鸡汤敛汗
对于夏天爱出汗的朋友来说,喝乌鸡汤,有补气收敛的功效。中医认为,动辄出汗多为气虚,“肺气不足,卫阳不固”,汗多最易伤津耗气。大热天喝乌鸡汤,可以补气固表,补中和胃,对于气虚者有一定的敛汗作用。
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