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浓浓地瓜情

2022-11-08 10:13:49 来源:

刘明芬

地瓜收获的季节,我去市场买菜,隔三岔五就会买回几个地瓜,要么蒸着吃,要么烤着吃。此时不比往昔,此时吃的是回忆和时尚,往昔填饱的是饥饿的皮囊。

枝枝蔓蔓的地瓜秧爬满了整个岭地,越是沙土地长得越好吃。地瓜的生长不需要良田,这也是我对地瓜心怀敬意的原因。

山丘薄岭,田间地头,热爱土地的庄户人只要在秧地瓜的时节,插上地瓜秧,收获的季节就能得到丰收的喜悦。它有着顽强的生命力,不需要特意施肥和灌溉,在特殊的年代,滋养了一代又一代鲜活的生命。

我是吃地瓜长大的,我的童年吃的主食是地瓜。我上小学的时候就会做饭了,确切地说是烧火。大集体年代,母亲撵着队长的号子上坡挣工分。姊妹四个我最大,自然要与母亲分担家务,除了照看她们,还要干力所能及的活。记得母亲下午干活时,就把地瓜去皮,切成块,放在大锅里,里面放上一捧绿豆,添上半锅水,盖好盖垫。我下午放学回来,就生火做地瓜粥,母亲回来就能吃上热饭了。有时候,母亲洗上一锅地瓜,添好水,锅里要么炖上小水罐;要么炖上大白菜;要么炖上虾酱。这个大锅五味俱全,无所不能。母亲会在盖垫上倒扣上一个泥烧制的四盆子,叮嘱我烧大火,热气多冒一会,伸手试一下盆底热乎了,地瓜就熟了。农村的娃早当家,我学做饭就这样从烧火开始。

有时候,放学回家,我也会跟着去坡里收地瓜。记忆最深的是有一次在南大坝外。生产队散工时,把社员们刨好的地瓜按照人口分成一堆一堆,生产队的会计用磅秤称好,上面压着每家每户的人名。找到自家的,就可以用小推车推回家了,这是我们的口粮,除了人吃,还给猪吃。

那天下午收工时分好了地瓜,父亲是教师,我们放学去时,天色已晚。父亲带了切地瓜的铡刀,说是切点地瓜干,晾干后储存起来,剩下的地瓜推回家煮着吃。父母切,我就跟着晾开。天越来越黑了,像大锅盖把我们罩在里面,其他的人早回家了,就剩下了我们。这块地在村庄的最南边,紧挨东吕标南岭。岭上是一座座坟冢,磷火在坟边蹦蹦跳跳,忽明忽暗。我的胆子就是那时练就的,我一直不惧怕黑夜。

冬天把地瓜储存在地瓜窖子或地瓜井里,吃一个冬天。晾干的地瓜干存放在水泥瓮里,可以煮着吃,还可以换诸城老白干,甚至可以换媳妇。那年冬天,前屋的奶奶就是她母亲领着要饭,被爷爷留下做了媳妇的,爷爷给了奶奶的母亲一篮子地瓜干,左邻右舍都说奶奶是地瓜干换的。

我的奶奶爱吃地瓜。那年冬天的一个深夜,雪花沸沸扬扬地从天空撒向大地,白茫茫一片。奶奶病情加重,父亲从过道里扛出车轱辘,安在地排车上,上面铺上麦秸草,铺上了一床棉被,把奶奶抱车上。二叔,小叔和我跟父亲一起,连推带拉,朝着吕标医院跑去。雪在我们脚下,发出咯吱咯吱的响声,灌满了我们的鞋子,风卷着雪花撒向我们的脸和脖子,我们全然不顾,三里路的距离,我们很快赶到了。安排好住院,奶奶的病情基本稳定下来。那时我刚参加工作不久,我们全家已农转非,不再面朝黄土背朝天了,生活也有了好转。很快进入腊月,年越来越近了,腊月二十三小年的时候,我看见三婶急急忙忙找母亲商量事情,似乎是找奶奶的衣服之类,我感到事情不妙,有一种不祥的预感,三婶还说奶奶想吃烤地瓜,其实奶奶已经好几天没有进食了。第二天我从市里下班回来的时候,买了两个烤地瓜去了医院,奶奶吃了一个。这是我能挣钱了给奶奶买的第一次礼物,竟然是烤地瓜。奶奶从小对我的照料和呵护,我已没有时间来回报。奶奶走了,没能熬过那个冬天,那个烤地瓜是最后的晚餐。

父亲也爱吃烤地瓜,我经常下班从市里买,一般十元买四个,大小适中。烤地瓜的商贩用塑料袋装好后,我再用我的围巾包好放在自行车筐子里,到家还热乎,父亲边吃边责怪我大贵贵乱花钱。

我也喜欢吃,常常买。卖地瓜的老板会告诉我,这是烟薯,适合烤着吃,出油。这是蜜薯,适合蒸着吃,蜜甜。还有紫薯,有营养。我由此知道了地瓜还有这么多种类。现在我一般不在外面买烤地瓜了,自从买了空气炸锅,我都自己烤,有时还会分享给朋友们。

儿子小时候也爱吃地瓜。有一次饭桌上,他爸爸说不爱吃,小时候天天吃,够够的了。他说:“爸爸,你小时候天天吃地瓜,真幸福。”他根本不了解我们过去的生活,这也是我有必要把这段逝去的岁月记录下来的初衷。过去不易,一定要珍惜今天的美好。

地瓜曾经撑起我们生活的半壁江山,它的软糯香甜时刻唤醒着我难以忘怀的情感。

(作者系潍坊市作协会员,山东省散文学会会员,诸城市作协会员。)

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编辑:王洁晶

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