丁少玉

那年麦收季节，学校放了假，我们到生产队拾麦穗。刚拾了两天麦穗，我就感冒了，第一天还只是流鼻涕，第二天就浑身发热，身子慵懒，不想吃饭。

在我童年时期，生活质量还不好，平日，我家饭桌上的主食是地瓜干。一天三顿伴着地瓜干进嘴的，是那些令人厌倦的清炒白菜萝卜，每次吃饭时望见它们心里就会发愁打怵。

母亲看着蔫巴巴的我，忧虑地说：“孩子，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌啊！”我懒洋洋地说：“不想吃。”母亲想了想，无奈地说：“娘今天想办法给你做点好吃的。”

麦收季节是农村最繁忙最辛苦的时节，炽热的天宇下，满坡里都散布着挥汗如雨的农人。男劳力和姑娘们挥动着镰刀，风风火火地追赶着一行行金黄的麦子。妇女们则是忙碌地捆绑着倒下的麦秸。我因为感冒了，没与小伙伴们一起在地里拾麦穗，而是跟在母亲身后，像一只倦怠的小狗一样有气无力地游荡着。

傍黑，母亲走到队长跟前，微笑着说：“叔，孩子感冒了，不想吃饭，我想采点地瓜叶，给孩子做点顺口的吃！”

被母亲称“叔”的队长板着脸，打着官腔：“别采多了哈，采多了耽误地瓜生长。”

母亲欢喜地走到地里，忙不迭地采着那些绿茸茸的小叶片，东采一把，西采一把，很快就装满了小提篮。

往家走时，母亲用手掌摸了摸我的前额，笑着说：“今晚吃了地瓜叶，感冒就好了。”

母亲把地瓜叶淘洗干净，然后把大部分叶子放在一个长方形盖顶上。她一只手拿着一个盛着玉米面的瓢，另一只手抓着玉米面来来回回洒在地瓜叶上。撒完了一把面，两手捧起叶子反复揉搓。揉搓均匀了，再撒一把面，再揉搓。然后双手捧到八印锅里的篦子上，摊均匀。姐姐盖上盖顶，就烧起了火。

母亲把剩下的地瓜叶子放在一个小盆里，从暖瓶里倒上热水，焯了几下，捞出来切成条状，放进一个瓷盆里，撒上一些细盐。母亲用筷子搅拌了几下，说：“等地瓜叶蒸好了，就着这些吃。”

地瓜叶蒸熟了。母亲一下子揭开锅盖顶，热气散去，篦子上是一块块像花朵一样粘着黄色玉米面的乌青色菜团，一股清香味在房间里飘逸着，沁人心脾。大人们每人分了一块地瓜叶菜团，剩下的让我吃。我一手抓着菜团狼吞虎咽着，一手用筷子夹着生地瓜叶贪婪地吃着。盐拌的生地瓜叶，带着咸味，脆生生的。吃着吃着，感觉身上一下子轻快了，就像一根蔫了的秧苗，泡在水里很快就有了生机活力。我把地瓜叶吃得干干净净，一点沫也没剩下。当时觉得这地瓜叶，就是世界上最好的美味佳肴。

后来学校忆苦思甜时，老师用一个长方形的铁盘子盛着几个糠团子放在讲桌上。同学们排着队，每人掰一小块尝尝，结果大家全都呲牙咧嘴地吐了出来。原来这些糠是晒干了的地瓜秧、地瓜叶磨成的，是用来做猪饲料的，人怎么能吃呢？但是遇到天灾人祸，生活极其困难的时候，为了维持生命，人们也要艰难地吞下去，尽管很难吃。

在物质生活极大丰富了的今天，人们又对地瓜叶另眼相看了，把地瓜叶称作“蔬菜皇后”：有专业人士对上百种蔬菜进行研究发现，数地瓜叶营养成分高，里面富含多种维生素、抗氧化物以及铁、酚等成分，具有滋补、抗癌、养肝、降糖、解毒、提高免疫力、防治夜盲症、减肥、美容、延缓衰老等多种功效。

于是，极其普通平常的地瓜叶，闪耀亮丽地登上了大雅之堂。人们用它做小豆腐吃，和上面蒸了吃，炒了吃，凉拌吃，腌了吃，煲汤吃等。

一枚小小的地瓜叶，历经沧桑，起落浮沉，在不同阶段扮演了不同的角色，不由得让人感慨万千，唏嘘不已。

　　(作者系中国散文学会会员)