融媒记者 王亚丽 通讯员赵洪志

　　为开拓潍坊市场，叫响“鲁派清香”品牌，振兴鲁酒产业发展，7月24日，山东诸城密州酒业有限公司在潍坊东方大酒店盛大举办“鲁酒振兴峰会·鲁派清香溯源暨密州酒业鲁派清香”发布会，中国酒业协会副秘书长杜小威、山东省白酒协会会长姜祖模、齐鲁工业大学生物学院院长王瑞明、国家白酒评酒师史国凤、工商企业代表、社会各界人士、经销商代表、媒体记者、山东诸城密州酒业有限公司董事长董长安、山东诸城密州酒业有限公司总经理董莉等200余人参加峰会。

　　山东诸城密州酒业有限公司董事长董长安发表了热情洋溢的欢迎致辞，表达了对社会各界的感谢，流露出对振兴山东白酒产业，发展“鲁派清香”白酒的热切期望和坚定决心。他说，密州酒业是山东省最早生产大曲清香型白酒的企业，被认为是“鲁派清香的创领者”，至今已走过78年发展历程。近年来，密州酒业锐意改革、守正创新，公司先后荣获全国质量检验诚信标杆企业、山东省老字号企业、市长质量奖等荣誉称号；产品也多次荣获食品博览会金奖、感官质量金奖、高端鲁酒优质产品、酒体创新奖、产品开发奖等奖项荣誉称号，实现了经济效益与社会效益的双丰收。

　　密州酒业一直坚持走“守正创新”的发展之路。1980年，公司派科研技术人员赴山西汾酒学习“大曲清香型白酒”传统酿造技艺，成为山东省第一家生产清香型白酒的企业，成为“鲁派清香”开创者。中国酒业协会副秘书长杜小威先生围绕清香型白酒的悠久历史和“鲁派清香、源于酒魂”的历史渊源，做了充分阐述。他讲到，清香型酒有近6000年的悠久历史，是公认的中国白酒之源，山西汾酒更以它久远的历史和在清香型白酒的领军地位，被誉为“中国酒魂”。密州酒业完全采用汾酒的“地缸固态分离发酵”“清蒸二次清”等传统工艺酿造原酒，并于1982年开始陆续生产出了“汾香特曲”“齐鲁汾香”“鲁钟清烧”等系列产品，产品也荣获多项国家和行业大奖；密州酒业的清香白酒传承汾酒正宗的清香型传统酿酒技艺，经过企业四十多年的经验积累，在传承中发扬，在坚守中创新，即是“清香传统技艺的继承者”，又是当之无愧的“鲁派清香创领者”。他希望密州酒业能坚定地扛起“鲁派清香创领者”的大旗，积极作为、乘势而上，为鲁酒振兴、为清香复兴做出应有的贡献。

　　山东省白酒协会会长姜祖模围绕鲁酒发展现状、企业结构调整、产品品质提升、鲁酒品牌塑造、酿酒工艺改进与创新、鲁酒文化传承与发展，结合鲁派清香溯源，清香型白酒高质量发展等做了专题演讲。他表示，鲁酒要实现高质量发展，高端化是必经之路，要在实施“高端化”战略方面加大力气，加快进程，适应新的消费理念、消费方式和消费水平的变化。鲁酒企业要坚持创新驱动战略，加大科技投入力度，加快科技创新步伐，向高端市场发力，以新品类为引领，以次高端价格代为突破，不断扩大酿酒规模，增加储酒能力。采用机械化、自动化、智能化和信息化等先进技术，提高行业的生产技术水平和产品质量水平，努力用高品质的白酒去满足消费者对好酒的需求。姜祖模说：“清香型白酒以其纯净的口感特点，越来越受到更多消费者的喜爱。清香型白酒最大的特点是口感纯净，生产效率高，粮耗低，经济效益好等特点，尤其是当下中国白酒要朝着国际化、年轻化、时尚化方向发展，清香型白酒的优势更进一步突显。诸城密州酒业公司是我省清香型白酒的创立者。四十年来他们一直致力于清香型白酒的研发与生产，他们通过开展与大专院校、科研单位以及名优酒厂的交流学习，生产工艺技术、产品品质得到了很大的提升，特别是他们多次去汾酒学习，在学习汾酒的基础上，不断改进提高，不断传承创新，形成了一套成熟的鲁派清香型白酒生产工艺，有力地保证了产品质量，无论是老字号的鲁钟清烧还是升级产品清悦都达到了较高的质量水准。在新的历史时期，我们要不断地提升清香型白酒的产品品质，发挥清香型白酒‘清正甜净，自然舒适’的口感优势，加大宣传力度，让更多消费者认识接受到喜欢清香型白酒。做强做大清香型白酒产业，推动鲁酒产品结构的优化，引领中国白酒走向世界。诸城是鲁派清香的重要产区，下一步要做产区文章，争创鲁酒文化特色产区。”

　　山东诸城密州酒业有限公司总经理董莉针对密州清香的战略意义、使命担当及“鲁派清香”品牌发展历程进行了阐述。

　　鲁派清香，自成一派。1980年，改革开放红利显现，经济快速发展，人们对白酒的需求大量增加，密州酒业组建酿酒专家团队赴汾酒酒厂学习清香型白酒酿造工艺，根据使用粮食、大曲以及诸城气候、水质、湿度等本地特色，形成了一套属于自己的清香型酿造工艺，“汾香”特曲、鲁钟清烧等清香白酒成功上市，弥补了山东省清香型白酒空白，成为山东省第一家生产清香型白酒企业。随着工艺的不断成熟以及密州“把酒问青天”超然思想的不断融合，“清香一杯，悦动青春”清悦酒受到了消费者的喜爱，以“清悦”为代表的清香型白酒已经自成一派，引领风骚，“鲁派清香”品牌逐步闪耀。绿色产业，鲁酒支点。自2007年开始，密州酒业依托诸城市政府确定的对接青岛战略，在林家村镇奶儿山上，开发绿化荒山1000余亩，建设了我市最大的洞藏酒生产基地，形成旅游、酿酒、包装、储存、科研、品鉴、体验为一体的绿色产业区，以清香型白酒为发展方向，全力打造“鲁派清香”品牌，年产能达到万吨以上。

　　国家白酒评酒师史国凤女士围绕如何品酒做了详细解说和演示。

　　密州酒业作为山东省首家清香型酿酒企业，经过多年的磨砺和探索，“鲁派清香”形成了自己独特的生产法则，即：人有爱，山富氧；泉水冽，无污染；曲自制，循自然；红高粱，地缸酿；缸洁净，花椒清；清蒸二次清，品质为先行；细分级，山洞藏，不到三年不分装。独特的生产法则和人文情怀，造成了“鲁派清香”的特色独具，在清香白酒行业引领风骚，为山东白酒发展注入活力。其陆续推出了清香型系列产品，而此次推出的清悦青云战略新品恰当其时，它有着“醇、甜、爽、净”的酒体风格，一杯好酒，源于优质的高粱、长于优良的环境、成于严格的工艺、储于天然的洞藏，二清、二纯、二老是清悦青云的品质密码，未来，企业将继续发挥四十多年酿造清香酒的良好积淀，高举起“鲁派清香大旗”，始终以“为消费者酿一瓶高品质纯粮美酒”为己任，向着“百年企业”的目标砥砺前进！