本报讯 (融媒记者张泽青)近日，记者在山东惠发食品公司车间看到，香菇肉丸、黄金蛋饺、什锦虾仁等各种预制菜产品正被封装打包，准备发往全国各地。据该公司董事长惠增玉介绍，公司70多条生产线一直满负荷运转，以满足全国各地对预制菜产品的需求。
　　据介绍，惠发公司预制菜产品达3大类300多款，且已打通“上游智慧农业、中游食材供应链标准化加工定制、下游智慧餐饮”全链条，既能满足普通客户群体的普通餐预制需求，也能满足医院、养老院、学校等特殊群体的功能餐、营养餐预制需求。
　　食品产业一直是我市经济发展的支柱产业之一。经过多年发展，我市集齐了预制菜产业发展包含的种植养殖端、生产加工端、冷链物流商贸端、餐饮消费销售端等要素资源。在预制菜加工方面，我市十分注重整合优势资源，引导头部企业全产业链发展，打造特色鲜明、辐射力大、带动性强的产业集群。
　　围绕预制菜加工，我市整合优势资源，打造起涵盖熟食类、调理类、酱卤类、速冻类等9大类预制菜产品的产业集群，培育起潍坊市级以上农业产业化龙头企业133家，拥有江北地区最大的海鲜冷链物流园，建有485处畜禽规模化生产基地、594个百亩以上现代农业园区，年可屠宰肉鸡3亿只、生猪700万头；低温肉制品、速冻调理品市场占有率全国同行业第一，是全国最大的速冻肉丸生产基地，被评为山东省肉制品优质产品生产基地；实施“千城万店工程”，完善“互联网+”高效物流配送体系，形成万家实体店、万家网店、万人直播的营销格局；鼓励企业与沙县小吃等知名连锁品牌合作，融入全国全球供应链，产品营销网络覆盖国内120余个城市，畅销30多个国家和地区，打响了“诸城预制”品牌。
　　如今，我市已有预制菜加工企业64家，年加工能力595万吨，2021年实现营业收入约90亿元，销售市场覆盖全国120多个城市、国外30多个国家和地区。诸城外贸、得利斯、惠发、华宝、仙坛、佳士博、佳和利、清清百福等企业领跑在“预制菜”产业发展一线。