本报讯（王梅娜）今年，枳沟镇立足本镇实际，借力全市资源优势，吸引高端食品人才谋划战略布局，做大做强预制菜产业，全面促进现有产品更新换代，系统拉动食品产业上下游链条延伸，凸显枳沟预制菜品牌效应。
　　营造“道之预制菜，便知枳沟馐”战略，离不开预制菜的功能性精准定位。近期，枳沟镇在市委组织部、科技局、招商中心大力协助下，成功引进江南大学丁寅翼食品专家团队。该团队食品生物与生物工程发展理念超前，具有领先世界水平的科研实验平台，主要致力于针对不同人群营养健康需求，糅合本地传统美食因子，研发探讨适合不同人群的营养食品与免疫食品。
　　“我镇预制菜目前已在16家食品企业成批量生产，虽具有一定的市场份额，但种类不丰富与品牌弱化问题突出。镇党委将以这次专家团队入驻枳沟为契机，紧抓人才支撑战略，引导企业以预制菜高端定位与功能性研发为内涵，建立营养监测中心为外延，主打高端预制菜与免疫食品，助力实现预制菜从田间地头到日常饭桌全过程溯源，通过一品一码全面维护预制菜品牌。”该镇党委副书记夏雯雯说。
　　在山东齐赞食品公司生产车间，工人正通过整洁干净的生产平台，将土豆片、芹菜条、茭瓜片、藕片、茄块等单独或搭配包装成不同种类的预制菜。这些预制菜将通过各种渠道流向超市、食堂、餐饮店、小吃街，最终成为消费者的可口美食。丁寅翼指出，该镇预制菜企业通过“公司+”模式进货渠道、规范化生产流程，确保了食品安全卫生，具备做好功能性预制菜食品的基础，是吸引他们落户枳沟的重要因素。枳沟镇党委为企业谋发展的决心、健全的食品产业链条让团队最终吃了定心丸。团队表示，一定发挥所长，结合当地美食文化，针对儿童营养需求特性和消化特性，研发出适合儿童的功能性食品，加大药食同源原料开发功能性预制菜。
　　丁寅翼食品专家团队落户枳沟镇，推动该镇预制菜高质量发展实现开门红。下步，该镇将充分利用食品产业优势，依托规模食品加工企业与生态化的果蔬生产基地，以药食预制菜生产为方向，以吸引高端人才为支撑，研发鲜食蔬菜、营养蔬菜、药食蔬菜等不同种类美食，拉动预制菜整体价值提升。