本报讯 (记者巩向红 通讯员刘冰)为打造以预制菜产业供应链平台为主导，以“中央厨房+智慧餐饮”为核心的智慧餐厅样板工程，我市围绕数字化赋能传统产业发展，积极探索打造食品产业数字化赋能新模式。3月1日，诸城市首个校园智慧餐厅项目在繁华中学落地。
　　改革开放以来，我市充分发挥食品产业资源优势，先后创造了商品经济大合唱、贸工农一体化、农业产业化等在全省乃至全国有一定影响的“诸城经验”。繁华中学智慧餐厅是惠发食品公司全国首个校园智慧餐厅项目，以“中央厨房+智慧餐饮”为核心的校园智慧餐厅样板工程，以“生态、安全、营养、便捷、智慧”为根本，以营养健康、生态安全为首任，以“净菜+调料包+炒菜机器人”的新型智慧烹饪技术为模式，不仅实现了菜品全程可追溯，还建立了严格的“健康食材管理标准”，保证了食材的安全、健康、可持续。“惠发健康食材智能产业链服务平台创新应用”被评为工信部2021年工业互联网平台创新领航应用案例。
　　近年来，诸城市工信局积极推动食品产业企业运用互联网技术建立健全食品追溯体系，强化供应链管理，完善仓储物流配送系统，通过信息化手段实现从农田到餐桌全过程全流程可追溯。惠发食品的食材供应链平台通过打造上游智慧农业、中游食材供应链(中央厨房)标准化加工定制，形成下游智慧餐饮模式，对学校、政府机关、企业食堂、社区便利的餐饮端大数据收集，探索打造从种植养殖、到生产加工、到平台服务、到物流配送、再到餐饮终端的智慧产业链，畅通产业链上、中、下游各环节、全链条，全面促进一二三产业融合发展。目前，已与国内200余家知名团餐企业、400余所学校、600余家食材供应商全面合作，日订单配送总额超过230万。该模式已经落户北京、吉林、辽宁、河南、湖北等地，计划三年内覆盖20个省，打造300个区县供应链园区。