一、核心信息
(一)饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。
(二)健康成年人每天食盐不超过5克。
(三)家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。
(四)减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。
(五)少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。
(六)购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。
(七)减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。
(八)多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。
(九)盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐。
(十)在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。
二、盐为什么“就要5克”？
1、吃盐太多，全身“受伤”。
盐是“最传统”的防腐剂。无论什么容易腐败的食品，只要放大量盐，都可在室温下长期保存。但是长期重盐饮食会引发皮肤老化、高血压、心血管疾病、脑中风、呼吸道炎症、肥胖、肝肾疾病等多种疾病，还会增加患胃癌和骨质疏松的风险。
2、5克盐，有多少？
一个啤酒瓶盖，平装一盖，相当于5克盐；一小撮(用三个指头尖)食盐约为2～3克。
3、8招“限盐”不减味。
晚放盐胜过早放盐。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用盐量要少一些。
多放醋，少放糖。酸味可强化咸味，多放醋会让人感觉不到咸味太淡。
限制含盐食品配料。除盐和酱油，像鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等调味品和食品配料中都含有盐分。
使用低钠调味品。使用低钠调味品是减少摄盐量最简单的方法，既不影响咸味，又降低了摄盐量，还能有效增加钾摄入量。
购买加工食品时看钠含量。仔细阅读产品包装上的营养成分表，找到含钠量较低但同样美味的加工产品。
少吃加盐制作的主食。包括各种带咸味的饼，加盐和碱制作的挂面和拉面，加盐发酵的面包等。
少吃加工肉制品。咸肉、火腿、培根等加工肉制品中盐含量极高。
隔天吃顿无盐餐。早餐或晚餐完全不吃咸味食物。比如早餐吃谷物片，配上豆浆或者牛奶、酸奶，也可加点葡萄干、杏干等水果干调味，同时还可再吃些小番茄和水果。
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