多盐的危害
食盐过多会导致高血压的发生，高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。
盐多还会导致钙流失，食盐过量会将过多的钠随尿液排除体外，每排泄1000毫克的钠，同时会损耗掉大约26毫克的钙。盐的摄入过多还会增加胃癌的发生几率。
少盐的危害
很多人听说“限盐”健康，所以就一味的过度限盐，但其实“过度缺盐”也会产生极大的的危害，钠盐摄入不足会导致机体细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞内，从而产生不同程度的脑水肿，轻者会出现意识障碍，严重的会导致心率加速、厌食、恶心等不良反应。也就是说，盐不可多，但是亦不能少，适量才是王道。
每天该吃多少盐？
我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是小于6克，其中2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克。一天摄入的盐的量相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
我们知道了每天应该吃多少盐，那么，又该怎样控盐，做到既不多盐也不少盐的标准呢？
如何控盐？
中国人向来“食盐超标”，并不存在“食不达量”的问题，所以日常生活中要学会控盐。
1、巧用调味汁
烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，达到味道鲜美。
2、多低温烹调
多采用蒸煮等低温烹调，少选用煎炸炒的方式；多享受食物天然味道。
3、用点撒方式
用酱油等调味品时，用点、蘸等方式，而不是一次性将酱油都放进菜里。
4、选择低钠盐
选择低钠盐。普通食盐的主要成分是氯化钠，低钠盐含有70%左右的氯化钠和30%左右的氯化钾。
如果你选择摄入等同重量的低钠盐的话，无形中你就减少了30%左右的钠离子摄入，最重要的是，低钠盐的咸味与普通精制食盐相差不大，做到了减钠补钾不减咸的效果。
同时低钠盐内还含有少量的硫酸镁，镁在体内也有非常重要的生理作用，对预防高血压也有一定的帮助。
5、选天然果蔬
天然的蔬果本身具有其特殊的香味和味道，在加工过程中完全可以减少盐的添加，以达到求本味的效果。
并且很多蔬果是高钾低钠，对维持体内的钠钾平衡有积极的作用，因此多吃天然蔬果对健康是一件非常棒的事情。
6、出锅前放盐
出锅前才放盐。出锅前才放盐是因为盐在食物的表面而没有渗透到食物内部，食用时舌头也感受到咸味，减少了“淡”的感觉，从而减少盐的摄入。
7、拒绝隐形盐
在生活当中除了食用盐之外，还含有非常多的“隐形盐”。如，咸鱼、咸蛋、腌菜、方便面等。还有很多大家忽略的高盐食物，如，甜饮料、挂面、饼干等。
一个换算系数：1克盐=400毫克的钠，所以当食物中的钠离子摄入过多时同样也会影响我们的血压，因此在摄入这些食物时一定要通过计算换算出盐量，以便减少三餐的总盐摄入量，达到更好的减盐效果。李轶
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