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市场监管局切实保障师生饮食健康

——狠抓学校食堂食品安全
2019-11-15 15:35:40 来源:诸城新闻网
  本网讯(记者王亚丽)市场监管局全面贯彻落实“不忘初心、牢记使命”主题教育要求,按照省市各级关于在“不忘初心、牢记使命”主题教育中整治食品安全问题联合行动的工作安排,突出校园食堂食品安全监管,坚持查隐患、提质量、抓快检、重引导,不断提升学校食堂食品安全监管水平。 
  加强隐患排查,落实主体责任。明确校长是学校食品安全第一责任人,食堂管理人员是直接责任人,强化压力传导,层层压实责任。督促学校开展食品安全风险隐患排查,着重加强对从业人员管理、环境卫生、原料贮存、加工操作、清洗消毒等方面的自查自纠,及时发现问题隐患,第一时间落实整改。组织全市130多家学校食堂开展了隐患自查,要求认真填写学校食堂食品安全自查表,落实保障措施,明确专人专员,切实提高思想认识。 
  强化监督检查,促进规范提升。坚持检查与规范相结合,严格落实网格化监管,监管责任机构和监管人员全部上墙公开,开展学校食堂专项检查,出动执法人员235人次,整改落实安全隐患25处。实施学校食堂质量提升工程,推行学校食堂大宗物品集中采购,探索建立食材统一采购体系,做到源头严防、过程严管、风险严控,严格执行食品安全操作规范,全市实行大宗物品集中采购的学校食堂达107家。深入推进学校食堂品牌创建,多家学校食堂创建为潍坊市示范食堂。 
  突出快检作用,强化安全保障。充分发挥快检作用,加强食用农产品农残检测,大力推进学校食堂快检建设,实施快检广覆盖。合理制定工作方案,积极落实快检工作要求,合理配置快检设备,配备检测人员,就餐人数500人以上的学校食堂设立快检室,就餐人数500人以下的配备食品快检箱,目前,79家学校食堂建成快检室,54家配备了快检箱,快检覆盖率达100%。 
  强化教育引导,提高安全意识。联合教体局召开了学校食堂食品安全工作会议,全市学校、幼儿园食堂分管负责人、食堂安全管理员、档案员共计300余人参加会议。组织开展食品安全管理员培训,督促学校加强师生食品安全教育,利用微信平台、宣传栏、电子屏等普及食品安全常识。向家长公开食谱,组织开展“家长进食堂”活动,引导家长参与学校食堂食品安全管理,合力提升学校食堂食品安全水平。截至目前,组织开展培训3场,印发宣传资料500余份。
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编辑:朱丽锦

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