加强隐患排查，落实主体责任。明确校长是学校食品安全第一责任人，食堂管理人员是直接责任人，强化压力传导，层层压实责任。督促学校开展食品安全风险隐患排查，着重加强对从业人员管理、环境卫生、原料贮存、加工操作、清洗消毒等方面的自查自纠，及时发现问题隐患，第一时间落实整改。组织全市130多家学校食堂开展了隐患自查，要求认真填写学校食堂食品安全自查表，落实保障措施，明确专人专员，切实提高思想认识。
强化监督检查，促进规范提升。坚持检查与规范相结合，严格落实网格化监管，监管责任机构和监管人员全部上墙公开，开展学校食堂专项检查，出动执法人员235人次，整改落实安全隐患25处。实施学校食堂质量提升工程，推行学校食堂大宗物品集中采购，探索建立食材统一采购体系，做到源头严防、过程严管、风险严控，严格执行食品安全操作规范，全市实行大宗物品集中采购的学校食堂达107家。深入推进学校食堂品牌创建，多家学校食堂创建为潍坊市示范食堂。
突出快检作用，强化安全保障。充分发挥快检作用，加强食用农产品农残检测，大力推进学校食堂快检建设，实施快检广覆盖。合理制定工作方案，积极落实快检工作要求，合理配置快检设备，配备检测人员，就餐人数500人以上的学校食堂设立快检室，就餐人数500人以下的配备食品快检箱，目前，79家学校食堂建成快检室，54家配备了快检箱，快检覆盖率达100%。
强化教育引导，提高安全意识。联合教体局召开了学校食堂食品安全工作会议，全市学校、幼儿园食堂分管负责人、食堂安全管理员、档案员共计300余人参加会议。组织开展食品安全管理员培训，督促学校加强师生食品安全教育，利用微信平台、宣传栏、电子屏等普及食品安全常识。向家长公开食谱，组织开展“家长进食堂”活动，引导家长参与学校食堂食品安全管理，合力提升学校食堂食品安全水平。截至目前，组织开展培训3场，印发宣传资料500余份。
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