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专家解读:何为真正的“植物燕窝”?

2016-11-08 10:47:33 来源:大智博通

  当我们打开电脑,输入“植物燕窝”进行搜索,会出现大量相关网页,也搜索出了很多标有“植物燕窝”字样的产品。那么试问,“植物燕窝”究竟指的是什么呢?市面上标有“植物燕窝”字样的产品,又是否像商家承诺的那样“可比肩燕窝”呢?下面,笔者将深入探究“植物燕窝”这一概念。

  “植物燕窝”为何物?

  人们通常所说的“燕窝”是指“燕子的窝”,注意不是一般的燕子,而是特指金丝燕的窝。作为高级滋补食品,燕窝营养丰富,具有良好的保健功效。然而,燕窝价格昂贵且市场假货众多,使得人们望洋兴叹,谓之只可远观而不可亵玩焉。因此,人们渴望一种近乎燕窝的替代品。“植物燕窝”在字面上让人感觉功效与燕窝相近,并且售价低于燕窝,迅速成为了人们热捧的对象。

  “植物燕窝”究竟是什么呢?对于“植物燕窝”一词,业界尚未给出统一的说法。对此,专家表示说:“所谓的‘植物燕窝’指的是具有燕窝功效和营养的一些植物类产品。”目前,市场上的一些小麦胚芽、滇皂夹、桃胶、皂角米等产品都打上了“植物燕窝”的标签。但通过营养成分对比就知道,这些产品的主要营养成分比较单一,综合营养价值远不如燕窝,称其为“植物燕窝”难免差强人意。

  营养价值相近才叫"植物燕窝”。

  那么,什么才称得上是真正的“植物燕窝”呢?

  在植物产品中,营养成分和燕窝类似的,非银耳莫属。银耳的价格远低于燕窝,所以一直被称为“平民燕窝”,但相关的营养含量并不高,营养价值难与燕窝相提并论。深圳市御韵坊食品有限公司历时八年,攻克了采用营养基料培育银耳的难题,并成功将不同种类银耳的优点融合,推出了继椴木银耳和袋料银耳后的第三代银耳——“御韵坊”活性银耳。“御韵坊”活性银耳的总黄酮、银耳多糖、生物碱、植物胶原等重要营养元素含量较传统银耳高出数倍至十几倍,并含有大量的膳食纤维素及丰富的氨基酸,综合营养价值真正媲美燕窝。

  对此,有关专家得出结论说“能称之为‘植物燕窝’的产品,必须是综合营养成分及营养价值都接近于燕窝”。因此,营养成分接近但含量不高的,或只有一两种燕窝具有的营养元素的,又或仅仅是炖煮后品相接近燕窝的植物产品,都不是“植物燕窝”。可称为“植物燕窝”,最具代表性的,是御韵坊培育的第三代银耳——御韵坊活性银耳。

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编辑:博通

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