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春意浓 菜根香

2023-03-24 09:47:25 来源:
 刘明芬
  野菜嗅到春天的气息,纷纷从大地探出脑袋,共赴一场春事。
  为了寻找儿时的感觉,与大自然亲密接触,我专程从市里来到了故乡的田野。
  带上方便袋、小铲子,就这样出发了。
  荠菜是春天的第一抹绿色。二月的荠菜灰头灰脸,褐色的外衣,但只要你把它的黄叶去掉,洗净,在开水里一焯,绿的本色就展现出来了。用来包饺子、包包子,或用辣椒炝着吃,都是人间美味。
  作为一种植物,荠菜有着自己的存在方式,它往往与一种叫麦蒿的植物相依相恋。我搜寻在田间地头、麦地里、苹果树的间隙。
  开始的时候,我看到的是满眼的麦蒿,再细看,灰不溜秋的荠菜紧贴着地皮,由于还没有露出绿色的嫩芽,不细看根本就看不到。他们说,这时候的荠菜最好吃,倘若长出绿叶,那就是草了。这时候挖荠菜要深挖,连根一起,主要吃根。
  挖荠菜的过程是快乐的,我每挖一棵,就小心翼翼地抖掉根上的泥土,放进方便袋子里,我弯腰弓背,甚是认真地在地面上寻找荠菜的影子。终于挖了一大方便袋子,心情特别舒畅。心想:足够包一顿荠菜饺子了,也学着养生的人尝尝这人间野味。
  正要离开,几棵癞蛤蟆草进入视线,被我收入另一个袋中,没想到还有意外收获。
  回来后,赶紧摘,摘好后洗净,放在盆子里。第二天一大早,我就来到了菜市场,割上肉,回来剁好,再剁上焯过水的荠菜,加入调料,搅拌好馅子。和好的面擀皮,裹馅,一个个元宝饺子整整齐齐地码在了盖垫上。
  煮熟的饺子,透过饺子皮,微呈绿色。咬上一口,荠菜的清香久久留在唇齿间。
  这是大自然的馈赠,在春深粮食不接的年代,各种野菜都曾养活了许多人的生命。
  有时我们不得不感叹生命力的顽强,正如这野菜,无条件地随意地生长着,只要春风吹到的地方,就是满眼的绿色,生命的色彩。
  (作者系市作协会员)
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编辑:岳娜

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