近日，明德学校七年级12班的学生李厚颖正在学校食堂吃午饭，李厚颖告诉记者：“每天中午，值班的领导和老师一定会在餐厅陪我们吃饭。他们就在我们的座区跟我们一起吃，吃饭的同时，还向我们了解饭菜的质量和价格，也聊聊学习、生活之类的话题，我们很多合理化建议都被学校采纳了。”
“民以食为天，食以安为先”。近年来，我市高度重视学校食品安全工作，市教育和体育局坚持食堂硬件配备和规范内部管理“两手抓”，不断改善就餐环境，提高服务质量，致力于为学生提供安全放心的饮食，学生们都像李厚颖一样，吃得更舒心，也更健康了。
我市实验幼儿园积极探索“陪餐制”，确保幼儿入口安全，为幼儿成长保驾护航。图为实验幼儿园工作人员在陪餐。王冰洁 杨明敏摄
目前，我市共有中小学校138所，幼儿园239所，共有学校(幼儿园)食堂133家，其中，公办中小学食堂54家，民办学校食堂9家，公办幼儿园食堂16家，民办幼儿园食堂54家。为保障全市广大师生的饮食安全，我市于去年建成全省首家校园安保校车运行指挥中心，建设食堂监控平台，实现了学校食堂全方位、无缝隙监管。督促各单位不断优化食堂功能间的布局，加大食堂硬件设施升级改造，在潍坊地区率先完成“视频厨房”、学校食堂食品快检广覆盖和大宗物品集中采购三项重点工作。各学校把食品安全纳入安全教育课程体系，在全国食品安全宣传周、全民营养周、中国学生营养日等重要时间节点，加强学校食品安全宣传阵地建设，开展食品安全进校园等系列活动，不断增强广大师生的食品安全意识与自护能力。
今年2月20日，教育部、国家市场监管总局、国家卫建委联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》，自4月1日起施行。我市教育和体育局随即组织各学校对《规定》进行了系统学习和部署。其中，对中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度进行了重点部署和安排。我市自2013年起，就探索建立陪餐制度，要求各学校值班领导、教师要到学校食堂跟学生一同就餐，杜绝食堂内教师和学生“两口锅”“两个灶”现象出现，要求值班人员收集整理学生就餐方面的意见建议，及时报校务会研究落实。
《规定》印发以来，我市各学校进一步完善、深化了校长陪餐工作，以学校正式文件方式固化陪餐制度，及时研究集中用餐过程中发现的问题和收集的建议，不断提高学校食堂的管理和服务水平。在实验幼儿园记者了解到，这个幼儿园自2013年底就开始实施校级领导班子陪餐制度，并配备专职营养师。《规定》印发后，实验幼儿园立即召开园长会议，组织相关人员学习政策法规，研究实施的具体方法。幼儿园新的陪餐制度从3月11日开始试运行，分园中层以上领导，轮流陪餐，每天至少一人参与陪餐。园长、主任们到教室，与小朋友一起进餐，品尝饭菜质量，发现问题及时调整。通过陪餐，陪餐人员发现小朋友们不喜欢豌豆的味道，吃豌豆包时会将豌豆馅往外抠，各园区就将豌豆馅调整为红豆馅，孩子们特别喜欢。陪餐过程中，陪餐人员也会观察孩子们的整个用餐环节，对于不科学的取餐、分餐方法予以改进，避免了排长队等待等很多情况。
近期，我市各学校正探索实施家长陪餐制度，以期实现学校食堂食品安全的社会监督。陪餐制的落实，让学校食品安全监督更加广泛透明，饭菜质量也有了更进一步的提升。（）
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