近年来，辛兴镇做活“特”字文章，把培育壮大特色产业作为促进农民增收致富的重要抓手，鼓励农民发展高效种植养殖，带动群众共同致富。
小蚯蚓“做活”大文章
一锨掘下去，黑乎乎的牛粪里立时露出了几十条蠕动不停的肉红色的蚯蚓。“这些小动物可值钱了，每公斤能卖十四、五元呢。”说起养蚯蚓这件新鲜事，辛兴镇蚯蚓养殖场负责人李桂龙满脸笑容。
“蚯蚓蛋白质含量高达70%，体内含有多种氨基酸和酶类，具有很好的经济价值和药用价值，可用来垂钓、做饲料；在医药上可用来提取蚯蚓机酶，是治疗心脑血管疾病药物的良好配方。此外，还可用做蚯蚓面膜等。”李桂龙说，蚯蚓全身都是宝，它的排泄物做成有机肥料，返回到田间地头，有利于土壤改良。
近日，笔者到访这个占地约50亩的蚯蚓养殖场时，饲养员郭初梅正在翻捣牛粪喂养蚯蚓。“朱庙村生态环境较好，适宜搞蚯蚓养殖。”郭初梅说。
小蚯蚓也能“做活”大文章，在种养循环中变废为宝，也帮助了村民增收。“俺在蚯蚓厂打工3年多了，在家门口工作，能挣钱又能照顾家庭，每月有3500元的收入，小日子越过越有滋味。”郭初梅笑靥如花。
小芸豆“抢滩”大市场
3月28日，位于辛兴镇朱庙社区的东方青上芸豆专业合作社，来自青岛抚顺路农产品批发市场的乔老板告诉记者，他每天都到这里收购芸豆专供抚顺路市场，最多时一天收购6000多公斤。
这儿的芸豆缘何“走俏”岛城市场？合作社理事长代桂福道出了其中答案：首先是把好种苗关，依托大连农科院，统一供种和技术指导；其次是把好肥料关，每亩大棚采用1000斤优质大豆煮熟后作为底肥，确保有机生态；再就是要把好温控关，棚内种要控制好温湿度，水肥要充足，不能让棚内太干，棚内温度相对高，应掌握好干湿度。
笔者近距离观察芸豆的长势，每个芸豆架有3米多高，从上到下都是一串串垂直芸豆，既有观赏感，更有商品性。代桂福介绍说，这100亩大棚芸豆是去年9月初定植的，芸豆最长的长到了35厘米，大多数芸豆都在25厘米到30厘米之间，可以连续采收6个月，亩产超过2万斤。
今年42岁的王芳兰，原先以蔬菜小商贩为生，如今加入合作社当上了“棚老板”。“今年的芸豆行情好，又不愁销路，俺种的3个高标准蔬菜大棚，纯收入不会低于45万元。”王芳兰乐得合不拢嘴。
小特菜“走进”西餐厅
“这是专门为上海、北京等地的米其林星级酒店种植的西餐厅用新品种，叫‘酸模’，软化的酸模每斤卖到800多元，每枚酸模叶子3角的‘天价’。”王世亮介绍说。
近日，笔者走进辛兴镇朱庙村青鸟果蔬专业合作社特菜基地冷暖式特菜大棚里，给笔者印象最深的并非是“非洲来客”冰草，也非意大利红芹、墨西哥迷你黄瓜，而是一种随处可见的叫“酸模”的特菜格外惹眼。“叶面上常具新月形黑褐色斑块，花序穗状，花被浅红色或白色，非常好看，清香中含有淡淡的酸味……”王世亮说，这是专门为米其林西餐厅定制栽培的，现在这个季节大棚里面东西少，只有酸模叶长得好看点，其他的像球茎茴香、紫色的苤蓝、紫红的生菜、橘红心的白菜、瑞士叶甜菜等，都是小苗。
去年秋天，加拿大采购商迈克来到青鸟果蔬专业合作社偶然发现沟边开着花的酸模，很是好看，便顺手摘了一片叶子放到嘴里，顿时被其独特的口感所吸引。“这是我理想中的一种食材，我要把它引进到米其林西餐厅。”迈克当即与王世亮签订了供货协议，并作为“特菜”直供米其林酒店。至此，王世亮仅给迈克供应的特菜就达10多个品种。（徐春光 潘洪源）
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