本网讯 (记者王槐德 通讯员赵洪志)近日，山东诸城密州酒业有限公司品牌“密州”、“刘罗锅”被中国质量检验协会授予“全国酒类行业质量领先品牌”。
山东诸城密州酒业有限公司董事长董长安说：“品牌是旗帜，质量是根本、是生命，只有匠艺锻造质量，匠心酿造品牌，全心诚信天下，才能兴企强企；只有矢志不渝地坚守品质，才能赢得企业的常兴不衰。”
经典的传承技艺，造就了传统产业，成就了百年品牌。
2008年，“密州”商标被认定为“中国驰名商标”，2009年“刘罗锅”商标被认定为山东省著名商标，2011年“密州酿酒技艺”列入潍坊市级非物质文化遗产保护名录，2009年被山东省商务局认定为“山东省老字号”。公司坚持“存、精、严”三字诀，视质量为生命。对原料和工艺的要求极尽严苛，酿酒用的高粱必须是精选的东北春高粱，每一滴酿造工艺用水都是用奶儿山泉水精心处理，每一滴酒经过几十项指标检验，酿酒用70多年的老窖泥，经过2轮或者多轮发酵，储存3年以后才能灌装成品，一个酒瓶必须经过多次冲洗才算合格，输酒管道必须用待灌装同酒质的酒进行冲洗，一瓶酒出厂前要经过50多个质量监控点的检测。每天周而复始，一丝不苟，这是制度的要求，更是密州春人内心的认同与坚守。几十年来，密州酒业建立了以酿造、勾调、品评、储存、灌装等工艺的标准化管理，形成了上百条技术标准，几百个检验项目的精细化生产和质量控制体系，形成以“基础质量+特色质量”为核心的差异化品牌竞争力。传承密州酒老字号酿造技艺，结合标准化的工艺管理、精细化的过程管理、严格化的质量管理、精良化的设备管理、信息化的质量系统和专业化的技术团队，酿造消费者喜好的、喝了还想喝的好酒。
白酒的贮存，是白酒老熟的过程，是白酒生产工艺中不可或缺的一部分。“酒是陈的香”指的是生产出来的原浆，在阴凉环境下经过长期存放达到柔和、圆润、不刺激、不燥辣、香气突出。可见，酒的贮藏环境对酒的品质影响重大。
密州酒业原浆酒全部为奶儿山天然山洞储藏。洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类非常丰富，对于原酒的保存和后天的老熟、自酿、生香，具有独特的作用。洞里存放一年，相当于洞外存放三年以上的效果，洞藏10年以上，就成了“液体黄金”。
公司生产的密州洞藏、密州之星、清悦、刘罗锅、诸小密系列白酒相继被评选为全国质量检验稳定合格产品、全国质量信得过产品，山东诸城密州酒业有限公司被评选为全国质量诚信先进企业。
总经理董莉说：“荣誉的取得是消费者对我们公司产品质量的肯定和认可，作为2018年全国“质量月”活动质量诚信倡议单位，我们将一如既往地坚守品质，完美质量，为消费者提供满意密州春。”
酿造车间一角
1 条记录 1/1 页
