本网讯 (记者王亚丽 通讯员马宗强)近日，诸城市市场监督管理局开展餐饮环节羊肉及其制品专项检查和严厉查处违法添加罂粟壳等非食用物质行动。
  本次行动重点检查火锅店、烧烤店、小吃店、麻辣烫店、麻辣香锅店、中央厨房和集体用餐配送单位等单位，开展羊肉及其制品专项检查，严厉打击添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质的违法行为。
  行动中，检查人员督促餐饮服务单位严格落实索证索票、进货查验记录制度；规范火锅底料、调味料、食品添加剂、羊肉及其制品等进货渠道，严禁采购和使用来源不明、标识不清的火锅底料、调味料、羊肉及其制品等；自制火锅底料、自制调味料、饮料和其他需要添加食用明胶的食品的，还要认真检查所食用的食品添加剂，禁止添加非食用物质；羊肉及其制品还要主动索取并留存《动物检疫合格证明》等证明文件和进货凭证；建立全程索证索票、发现问题追溯源头的可追溯机制。同时，进一步严格规范食品添加剂使用和管理，要求餐饮服务单位和集体用餐配送单位在经营场所醒目位置主动公示所使用的食品添加剂的品种、名称、产地等信息，落实“五专”要求，并公开承诺落实食品安全主体责任。
  执法人员表示，将强化对火锅底料、调味料、羊肉及其制品等重点品种，群众投诉举报、舆论媒体关注的食品和餐饮服务单位等重点对象的监督抽检，抽检信息及时向社会公开。对监督检查、监督抽检和群众投诉举报中发现的问题，深入开展调查取证，查清违法事实，依法严肃处理违法行为。