行动中，执法人员围绕销售羊肉及其制品的批发市场、农贸市场、商场超市、便利店等重点场所，重点检查市场开办者是否按照规定建立入场羊肉及其制品销售者动态管理档案，是否严格查验羊肉及其制品销售者购货凭证和《动物检疫合格证明》，羊肉及其制品销售者是否按要求查验羊肉及其制品购货凭证和《动物检疫合格证明》并留存证据等内容。同时，开展羊肉及其制品专项抽检监测，及时发现问题，消除安全隐患。
据悉，执法人员将对本次专项检查及抽检监测、投诉举报中发现的各类违法线索进行排查，发现一起查处一起，并组织专项稽查，重点围绕容易发生问题的火锅店、餐桌上的羊肉及其制品进行错时执法，提高打击效果。同时，完善查处羊肉及其制品违法行为案件线索信息通报及协查机制，实施全链条打击，对涉嫌犯罪的，一律依法依规移送公安机关。
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