积极加强摸底清查建档。以市场监管所为单位，组织开展餐饮小摊贩调查摸底，认真查看业户营业执照、食品经营许可证、健康证等，逐户排查、逐户登记，建立餐饮摊点基本情况登记表，详细记录业户姓名、经营地址、经营项目、证照办理及备案登记情况等内容，做到情况清、底数明。
积极开展宣传教育培训。通过发放宣传材料、集中培训、巡查宣讲等方式，加强对新《食品安全法》及相关食品安全法律法规、食品安全知识等内容的宣传教育，引导小餐饮经营者增强食品安全“第一责任人”意识，熟悉掌握食品相关安全知识及操作规范，切实提高餐饮服务从业人员整体素质。
积极深化执法监督管理。坚持日常监管与专项整治的结合，提升监管力度，巩固规整成果。在加强日常巡查的基础上，组织开展餐饮服务食品安全专项监督整治活动，严格检查从业人员的个人卫生和健康状况、食品加工制作过程、食品原料采购贮藏等各个环节，发现问题及时督促整改，严厉查处食品违法加工行为，最大限度地降低餐饮环节的食品安全风险。
积极促进统一规范建设。在方便群众的基础上规划建设便民服务点，统一标准、统一建设、统一管理，引导小餐饮经营者进入集中经营，提升规范管理水平。同时，鼓励引导硬件条件好、综合素质高的业户改造升级，向示范单位发展。
据悉，今年以来，我市市场监督管理局共开展专项检查2次，出动检查人员320多人次，检查小餐饮摊贩近200户，引导98户办理了营业执照和食品经营许可证，备案登记92户。
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