行动中，执法人员坚持日常监管网络化、现场检查表格化、监管责任人公开化，以学校食堂许可情况、从业人员健康证明、环境卫生状况、索证索票制度落实情况、加工制作等相关管理制度情况、食品安全管理制度情况等为检查重点，深入开展学校食堂专项整治行动，建立并完善学校食堂监管档案，全面核查清理学校食堂经营主体资格，严格主体准入，强化分类监管，提高监管频次，并督促学校食堂开展月度自查，全面规范学校食堂餐饮服务经营各项标准要求，切实加强对学校食堂的监管。对学校食堂无证经营或超范围、超效期经营，采购和使用假冒伪劣食品，非法添加非食用物质或超范围、超限量使用食品添加剂，餐饮具清洗消毒不合格等各类违法违规行为，严肃依法处理，构成犯罪的，将移交公安机关。
据悉，通过在全市开展学校食堂餐饮服务食品安全专项整治行动，使全市学校食堂加工操作条件明显改善，加工操作行为进一步规范，食品安全管理制度得到有效落实，餐饮服务食品安全保障水品显著提高；全市学校食堂餐饮服务许可持证率达到100%，监管覆盖率达到100%，量化分级全部达到B级以上。
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