行动中，执法人员对辖区内重点蜂蜜产品生产企业的生产环节条件、原料进货查验、生产过程控制、产品检验、产品贮存销售等情况进行全面检查，重点检查企业供货清单、进货发票、进货验收记录、产品合格证明等；检查原料蜂蜜与成品蜂蜜产出比，针对既生产蜂蜜又生产蜂产品制品的生产企业，重点检查企业使用的糖浆类物质及食品添加剂购买量、使用量与产品产出量；检查企业购销票据，通过原料购入价与销售价之比，判断企业是否涉嫌存在违规生产假蜂蜜的行为。
执法人员表示，本次行动围绕全省获得食品生产许可的蜂蜜产品生产加工企业，重点检查规模以上的生产企业，重点关注2015年以来在各级抽检监测问题蜂蜜生产企业，以及在各级监管部门收到的投诉举报、舆情信息中涉及到的蜂蜜产品的生产企业。并在去年整治的基础上，坚持问题导向，重点围绕蜂蜜产品造假和所谓“指标蜜”潜规则等突出问题，进一步加强对蜂蜜产品生产加工企业专项整治，严禁添加糖浆等任何物质生产蜂蜜，不得使用不合格原料生产蜂蜜产品，要与原料蜂蜜供货者签订质量协议或供货合同，严把质量关，落实责任，严厉打击违法违规行为，督促企业落实主体责任，完善监管措施，建立长效监管机制，切实保障广大消费者合法权益。
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