本网讯 (记者王亚丽 通讯员马宗强)为进一步加强我市农村餐饮服务食品安全工作，着力解决当前农村食品安全存在的突出问题，近日，市市场监督管理局在全市范围内开展农村餐饮服务食品安全专项行动。
  本次检查以农村中小学校园及其周边、旅游景区等为重点区域，以小餐饮、学校食堂、农村集体聚餐等为重点业态，以夏秋季、传统节假日、中高考、学校开学前后等为重点时段，以日常大宗消费食品、肉及肉制品、水产品以及当地特色食品等为重点品种，有针对性地开展食品安全风险隐患排查和监督抽查，实施“扫雷行动”，及时发现并消除农村餐饮服务食品安全隐患，严厉整治带有行业共性的隐患和“潜规则”问题，防范系统性、区域性食品安全风险。对监督抽检中发现的不合格食品，要追踪溯源，严格依法查处，严防问题食品流向餐桌。
  行动中，执法人员全面核查清理农村学校食堂、校园周边餐饮服务单位及向学校供餐的集体用餐配送单位的经营主体资格，严格主体准入，进一步加强农村及旅游景区小餐饮和“农家乐”餐饮食品安全监管，强化分类监管，提高监管频次，并建立完善食品安全信用档案，并在重点餐饮单位实现网格化监管“四定”和监管责任人“上墙”公开，接受社会监督，提高改善硬件条件和基本卫生状况。
  执法人员表示，本次行动围绕农村学校食堂监管、校园周边及旅游景区食品安全、农村集体聚餐食品安全为工作重点，严格落实学校食堂“四查”制度，督促农村学校食堂开展月度自查，日常监管责任机构要严格落实季度检查，持续开展校园周边食品店餐饮店及食品摊贩经营管理规范工作，落实“亮证经营、安全承诺单据留存、原料公示、场所清洁”五项标准，加强农村集体聚餐食品安全防控指导服务力度，防控农村集体性食物中毒事件的发生。
  据悉，专项整治期间将严厉打击无证经营、超期限、超范围经营行为，取缔不具备食品安全基本条件、存在严重餐饮安全隐患的农村餐饮服务单位。重点加强对食用油、肉及肉制品、水产品、调味品、食品添加剂等原料的监督检查，对故意采购和使用假冒伪劣、过期变质食品及食品原料的，要加大处罚力度，涉嫌犯罪的将及时移送公安机关。