——山东诸城密州酒业洞藏酒探秘
洞藏坛子现场 王槐德摄
这里的美酒光耀千年，美酒在这里修炼，历经岁月沉淀，褪尽火气，内敛烈性。数载后开坛出关，已成醇厚爽口、味正香浓的酒中上品。是什么孕育了灵性美酒？让我们踏上奶儿山这片神奇的土地，探寻美酒在洞中化蛹成蝶的故事。
密州春酒和奶儿山：800年前的缘
奶儿山南面有个村子叫“高戈庄”，这个村家家都会酿酒，方圆百里皆有盛名。相传在距今800多年的北宋年间，麻姑未成仙前就生活在高戈庄。麻姑天资聪慧，自幼随父学艺，酿酒技术尤胜其父，更讲究酒的贮藏工艺。麻姑发现，村北面的奶儿山上有一天然山洞，周围山青水秀，洞中常年恒温恒湿，冬暖夏凉，适宜藏酒。麻姑便将精心酿制的酒用陶制酒坛装好密封，储藏在奶儿山的天然山洞中。果然，洞藏一年更胜洞外三年。麻姑心地善良，将酿酒技艺传给村里人，当地村民为了纪念麻姑，逐将“高戈庄”改名为“麻姑馆”。
800多年后的今天，诸城密州酒业传承麻姑洞藏酒工艺，在奶儿山上建立了密州春洞藏酒基地，改造、拓宽了麻姑藏酒的天然山洞，用于贮藏高级美酒。这里远离市区，没有污染，气候适宜，植被丰茂，覆盖率达70%以上，自然山水汇聚围合，是藏酒的风水宝地。
开启那扇神秘之门：美酒在洞中自然生长
随着洞门的开启，藏酒洞中的一切隐现在眼前：一排排紧挨的酒坛，绵延看不到头；洞壁上洇着一层水汽，摸上去凉飕飕的，却没有滴落下来，保持着恰到好处的湿度。
洞藏酒冬暖夏凉，恒温恒湿，形成一个自然封闭的微生物环境，经过传统工艺酿造的春粮食美酒，还要再在这里洞藏三年、五年、十年、十五年、三十年，甚至更长时间，才能和消费者见面。这是一个缓慢的、自然的生长过程，密州春酒就在洞外鸟语花香的陪伴中，慢慢成熟。漫长的等待是值得的，在洞中存酒5年，相当于洞外存15年之久。经过长时间的磨砺，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失，酒体变得醇和、温润，宛如君子。存放时间越久，香味越浓，价值也越高。专家们把储藏20年以上的好酒比作液体黄金，酒体透着清澈、醇香，堪称酒中极品。
洞藏佳酿，专为您的尊崇定制
密州春洞藏酒洞宽7米，纵深300米，可贮藏密州春原浆酒3000吨，还可以留部分空间向社会各界进行定制化存酒，即根据消费者个人喜好、用途，量身定做洞藏的年份与数量，彻底彰显您的品位与身份。代存原酒时间为3年、5年、10年，到期开封取酒，饮用、收藏、投资具佳。若到期不想取出，可继续存放，密州酒业象征性的收取代存费用；存酒如放弃购买，密州酒业将按增值后的市场价回收，确保投资人收益。
点滴做起，酿造爱心
密州酒业公司现有浓香、清香、兼香、芝麻香四大香型产品，重点打造了密州春系列、密州之星系列、刘罗锅系列、鲁钟清烧系列、清悦系列、保健酒系列等六大系列产品，并逐步形成以酒为主，辅以一山(奶儿山)、一水(奶儿山牌矿泉水)、一洞(密州春藏酒洞)、一旅游(密州春洞藏酒基地工业园区旅游区)的多产业发展格局。
“以质求胜，以诚待人”是密州酒业始终坚持的企业发展理念，公司严格按照ISO9001：2000国际质量管理体系标准进行管理，使得密州酒业的产品多年来一直深受消费者的青睐。1985年研制成功的造型鲁钟清烧酒，是山东省唯一的清香型白酒，曾荣获首届中国食品博览会金奖。著名诗人臧克家品尝鲁钟清烧后，即兴题词“鲁钟清烧，香飘万里”，来表达对家乡美酒的喜爱之情。
“点滴做起，酿造爱心”，是密州酒业董事长董长安经常挂在嘴边的一句话，溶入了爱心的酒，口味和意义一定不同。密州酒业的爱心是实实在在的，近年来先后为公益慈善事业等捐款1000多万元。密州酒业还充分挖掘诸城的人文文化，将诸城人睿智、豪放、尚诗文等特性，溶入企业文化中，犹如源头活水，为密州酒业的发展注入源源活力。
密州酒业规划中的新厂区面积千余亩，一期已初具雏形，包括密州春超然藏酒洞、超然山庄、固体酒酿造车间、成品酒包装车间、原酒储存城建等，下步将大力开拓密州春文化建设，建设密州春历史博物馆、诸城历史名人文化长廊等景点，以文化为载体，绿化美化奶儿山厂区山体。以超然文化作为主线，以酒的文化作为内涵，以诸城历史文化名人为主要元素，以增强企业市场影响力为核心，建诸城历史名人文化长廊、历史博物馆、形成独具特色的密州酒业文化艺术园区。利用新厂背后山体，将其打造成一座文化山、艺术山、景观山。使原来的孤立的旅游景点与城市产生互动，丰富旅游结构与深度，使公司成为中国白酒企业生产厂区独有的具有深度参与性的工业旅游景点和工业生态观光走廊，让参观者更多地了解超然物外的超然文化和“把酒问青天”的山东人豪放气魄，充分展示密州春酒的文化实力；同时建设酿酒工艺展示区、美酒免费品尝区、麻姑仙传说景点、无公害蔬菜种植区、植物林区、商业区、生活区等，把密州春洞藏酒基地建成一个绿色生产、生活、旅游生态园，将公司打造成为中国著名酒类企业，让密州春洞藏美酒飘香全国。（记者 王槐德 通讯员 赵洪志）
