在采访中，我们了解到，市场上号称“神户牛肉”的来源基本有三种：一种是澳大利亚和新西兰的牛肉。另一种就是国产牛肉。还有一种就是冒牌货了：在普通牛肉中注射脂肪，让这块牛肉看起来有雪花牛肉的效果。采访中熟识的餐馆老板透露，杭州餐馆用的牛肉大多从勾庄农副物流中心的冷冻品市场里进货。不过在采访中，记者了解到一个更惊人的事实，不少“雪花牛肉”的“雪花”是做出来的。某厂家销售人员介绍，他们可以将牛脂肪通过注射加工到牛肉里面。

 杭州市工商市场处有关负责人说，在原产地上作假，可以按照广告法，以宣传物制作成本的3倍以上来处罚。如果对方仅仅在菜单上如此标注，处罚力度不大。记者搜索发现，类似情况，在福州处罚过，当时工商认定这种误导消费者的行为，违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》等有关法规，当时对商家处了1万元的罚款，并勒令停止继续违法。