诸城融媒讯(记者王亚丽 通讯员丁伯承)今年以来，我市市场监管局以食安城市复审迎查和“双城同创”工作为契机，立足监管职责，聚焦重点环节，全面整治规范，进一步提升食品安全保障水平，筑牢食品安全防线。
严抓食品生产安全关。深化风险分级分类监管，全市600多家食品生产企业全部进行了风险等级评定，实施相应检查频次。探索推行“6S”标准化管理，强化环节规范，不断提升食品安全管理水平。督促食品生产企业建立健全涵盖生产环境、原料采购及验收、生产关键控制点、包装、检验、贮存、交付、不合格品管理、食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等方面的食品安全管理制度，健全完善追溯体系，500多家食品生产企业实行了赋码追溯。狠抓食品销售环节监管。对全市6000多家食品经营业户进行全面规范，严格证照管理，确保持证合规经营。加强产地准出和市场准入衔接，深化韭菜、鸡蛋“双证制”管理，探索扩容果蔬“双证制”管理范围。指导农贸市场、大中型超市切实履行食品安全主体责任，全面落实进货查验、索证索票、台账记录等自律经营制度，鼓励有条件的供货商建立电子追溯体系，实行“以批控零、以零溯源、管住批发、规范零售”的链条式管理。
全面提升餐饮服务质量。全面落实量化分级公示管理制度，全市3051家餐饮服务单位完成了量化等级评定。加快“清洁厨房”“明厨亮灶”建设，全市214家大中型餐饮单位全部达到清洁厨房标准要求，“明厨亮灶”餐饮单位1070家。突出学校、幼托机构、养老机构、入网餐饮服务单位等监管重点，严格餐饮服务单位安全监管，今年来，检查餐饮服务单位5026家次，排查处置安全隐患102处。
持续净化保健品市场。严格日常监管，600多家经营业户全部建立完善了基础档案，明确监管人员。集中力量深入开展保健品风险排查，重点查处保健食品标签和说明书与注册或者备案的内容不一致、保健食品中非法添加非食用物质、制售假冒伪劣产品、违规直销或传销等违法违规行为。先后组织执法检查10多次，检查市场65处、宾馆酒店113家。
全面规范“三小”单位。坚持查处取缔与规范引导相结合，全力做好小作坊、小餐饮、食品摊点备案登记管理工作，目前已备案登记小作坊33家、小餐饮1041户、食品摊贩1139户。积极开展“三小”业户一对一帮扶、“三小”规范提升工程，指导小餐饮、食品摊点落实亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、操作规范、厨房或场所清洁“六项规范”。
强化检测技术支撑。加强对资质认定获证实验室的监管，组织开展承诺践诺活动，引导诚信经营。通过年度自查、专项检查等方式，先后对3家食品检验机构进行了规范，督促按照食品安全标准和检验规范进行检验，如实出具检验报告情况，进一步提升检测水平和服务能力。不断加大食品检测力度，倒逼业户自律生产经营，继续开展“透明快检”服务，持续做好“你送我检”免费检测，科学制定年度监督抽检计划，截至目前，完成食品抽样检测943批次。
1 条记录 1/1 页
